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藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉

雾霜

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鄱阳湖里一种野生的草--藜蒿,却是南昌人桌上的美味。每年的阴历二、三月份,它是我们桌上常见的菜肴。

藜蒿炒腊肉的做法,共8个步骤

藜蒿炒腊肉的做法图解1

1/8. 将藜蒿的叶子和根部比较老的部分去掉,洗净摘成5cm的段。

藜蒿炒腊肉的做法图解2

2/8. 韭菜洗净切段和藜蒿混合。

藜蒿炒腊肉的做法图解3

3/8. 腊肉切丝,干辣椒剪碎。

藜蒿炒腊肉的做法图解4

4/8. 锅里油烧五成热时下腊肉煸炒片刻将腊肉中的油熬出。

藜蒿炒腊肉的做法图解5

5/8. 下干辣椒炒香。

藜蒿炒腊肉的做法图解6

6/8. 倒入韭菜和藜蒿翻炒均匀。

藜蒿炒腊肉的做法图解7

7/8. 分别加入料酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

藜蒿炒腊肉的做法图解8

8/8. 关火,装盘。香辣开口的藜蒿炒腊肉就做好了。

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