少油版烧茄子

1/11. 准备食材

2/11. 茄子切块，（注意皮不要切断，要不烤好后不好取茄块），烤盘辅上油纸，放上切好的茄子

3/11. 烤箱210度上、下火，先预热3分钟，再入茄子

4/11. 烤20分钟，茄子里的汁水基本上烤干

5/11. 取下茄块

6/11. 西红柿、洋葱切块，蒜苔切段，姜切碎粒备用

7/11. 热锅加少许花生油，先加入洋葱

8/11. 洋葱变透明，加入西红柿

9/11. 炒出红油，加入蒜苔，翻炒均匀，加入盐、白糖、醋调味（喜欢汤汁多些的，可以适当加些开水，吃米饭很配饭）

10/11. 加入烤好的茄块，翻炒均匀