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麻辣豆腐

麻辣豆腐

rsejyy200036

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煎过的豆腐,吃起来有嚼劲,加上麻辣的味道,超好下饭。
主料
豆腐约450克香葱1棵蒜头2瓣
辅料
豆瓣酱2汤匙细砂糖1/2茶匙花椒1茶匙
花椒粉1茶匙玉米淀粉1/2汤匙麻油1茶匙

麻辣豆腐的做法,共5个步骤

麻辣豆腐的做法图解1

1/5. 把葱白葱绿切开,两者都切成粒,把豆腐改刀成条状块儿,煎至金黄色,盛起备用;

麻辣豆腐的做法图解2

2/5. 锅底留油,再开中火,放花椒1茶匙,煸出香味,把花椒捞起;

麻辣豆腐的做法图解3

3/5. 放豆瓣酱、蒜茸和葱白,爆香;

麻辣豆腐的做法图解4

4/5. 倒入煎过的豆腐,加糖1/2茶匙,翻均匀;

麻辣豆腐的做法图解5

5/5. 倒入玉米淀粉1/2汤匙与1/2杯水兑开的淀粉水,兜均匀,淋上少许香麻油,出锅,在豆腐面上撒上熟花椒粉1茶匙,撒上葱绿粒,可供食用。

小窍门

一、豆瓣酱为咸辣味,加少许糖可以调味;
二、豆瓣酱很咸,一般不再加酱油和盐,以豆瓣酱的多少来决定咸度。
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营养信息

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  • 麻辣豆腐热量355 千卡
  • 脂肪4.93 克
  • 蛋白质17.73 克
  • 碳水化合物41.61 克
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