主料 | ||
低筋面粉120克 | 糖粉30克 | 全蛋液23克 |
抹茶粉5克 | ||
辅料 | ||
无盐黄油60克 | 盐0.3克 | 棉花糖适量 |
彩珠糖适量 |
1/17. 准备食材:低筋面粉:120g,无盐黄油:60g,糖粉:30g,全蛋液:23g,抹茶粉:5g,盐:0.3g,棉花糖:适量,彩珠糖:适量
2/17. 室温软化黄油后,将糖粉加入。
3/17. 刮拌均匀后加入盐,再搅拌均匀。
4/17. 此时就可以改用打蛋器搅打至蓬松状态。
5/17. 分三次将打散的全蛋液加入,用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收。
6/17. 将低筋面粉和抹茶粉筛入已经搅打好的混合物中。
7/17. 和成面团压扁,并用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
8/17. 取出冷藏好的面团,轻轻揉捏至手感柔软。用擀面杖擀成约3MM厚的面片。
9/17. 用花形的饼干模压出饼干胚,放入MINI麦芬模中,让胚子凹陷在麦芬模中。烤箱预热上下175度。作好全部饼干胚,将麦芬模送入烤箱中层,175度,15分钟。
10/17. 等待烤制的这个时间里,用剪刀把棉花糖剪成小块儿,一会儿我们作花芯用。
11/17. 时间到,将麦芬模取出。把事先剪好的棉花糖放在花朵的中心。
12/17. 送回烤箱中大约5分钟,用烤箱的余热将棉花糖熔化。
13/17. 取出麦芬模,趁热把彩珠糖撒在花芯上,脱模。
14/17. 简简单单就作出美貌的花朵饼干,赶快试试看吧。
15/17. 一份优雅的下午茶。
16/17. 咬下一小口,酥脆的饼干,软绵的棉花糖,颗颗甜美的彩珠糖...丰富迷人的口感让人一吃就忘不掉~
17/17. 我想找你要一抹绿色,你却给了我整个春天。