家常私房豆腐

1/16. 准备食材，清洗待处理

2/16. 泡发干香菇、黑木耳

3/16. 豆腐改刀，切1CM厚，3*5cm宽长。

4/16. 西红柿用热水焯烫，去皮。

5/16. 去好皮的西红柿改刀处理，去瓢，留这西红柿肉皮切成棱型

6/16. 把泡发好的干香菇、木耳改刀处理，切小片。

7/16. 食材切配处理完成。

8/16. 热锅凉油，放入切好的豆腐

9/16. 煎至两面金黄色

10/16. 放入蒜头，姜片，洋葱丝炒香

11/16. 放入香菇木耳翻炒几下，三到五秒

12/16. 放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽快速翻炒三秒

13/16. 放点清水，稍微淹过豆腐，加入少许盐，一点点就可以，一勺耗油，盖上锅盖闷上两分钟

14/16. 两分钟后放入西红柿片，盖上锅盖30秒。

15/16. 洒点葱花，起锅。