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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

miumiu24

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主料
鸡蛋(面包胚)三个香草液(面包胚)1/2茶勺 2.5毫升草莓(慕斯)4-5个
吉利丁粉(慕斯)2袋蓝莓果酱2-4勺黑莓或蓝莓(慕斯)6-10个
辅料
糖(面包胚)1/3杯 80毫升泡打粉(面包胚)1/2 茶勺 2.5毫升中筋面粉(面包胚)1/2杯 120毫升
炼乳(慕斯)1/2杯 120毫升香草液(慕斯)1 茶勺 5毫升糖粉(慕斯)1/2杯 120毫升
奶油奶酪(慕斯)350毫升淡奶油(慕斯)2杯 480毫升水(慕斯)1/4杯 60毫升

草莓慕斯蛋糕的做法,共28个步骤

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

1/28. 做面包胚的材料准备好了。

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

2/28. 首先三个鸡蛋打入盆中。

草莓慕斯蛋糕的做法图解3

3/28. 加入1/3杯的白砂糖到鸡蛋的盆中 约80ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

4/28. 打发鸡蛋,直到做任何造型在蛋液上4-5秒不会塌。同时预热烤箱到350华氏度。

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

5/28. 在打好的蛋液中加入1/2 茶勺的香草液 约2.5ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解6

6/28. 1/2杯中筋面粉(低筋面粉也可以)倒入小碗中备用。约120ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解7

7/28. 在面粉的碗中加入1/2茶勺的泡打粉 与面粉混合。约2.5ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解8

8/28. 将面粉分三次沸入到打好的蛋液中。并用L型方向搅拌,一边转盆 一边竖着切下的方法把蛋液和面粉混合。

草莓慕斯蛋糕的做法图解9

9/28. 但也做好了,现在放到模具里。(我用的是不粘型的模具,如果是普通的模具要把模具倒扣在油纸上,画一个圆 剪下来再放回模具底部,这样蛋糕烤熟了就不会粘)

草莓慕斯蛋糕的做法图解10

10/28. 在350(华氏度)的烤箱中烤15-18分钟后 面包胚就可以出炉了

草莓慕斯蛋糕的做法图解11

11/28. 做慕斯需要准备的东西。

草莓慕斯蛋糕的做法图解12

12/28. 把面包胚放在一边晾着的同时要开始做慕斯了。淡奶油2杯倒入盆中。约480ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解13

13/28. 1/2杯 糖粉 倒入淡奶油盆中。约120ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解14

14/28. 加入 1茶勺的香草液后 准备打发奶油。香草液约5ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解15

15/28. 打到奶油发硬,可提起,就可以了。

草莓慕斯蛋糕的做法图解16

16/28. 在打好的奶油里加入奶油奶酪 。约 350ml。奶油奶酪要提前放到室温下解冻一会。然后和奶油一起搅拌。搅拌完后放入冰箱里待用。

草莓慕斯蛋糕的做法图解17

17/28. 草莓和黑莓放到榨汁机里榨汁。

草莓慕斯蛋糕的做法图解18

18/28. 准备一个小碗,放入炼乳1/2杯。约 120ml

草莓慕斯蛋糕的做法图解19

19/28. 将榨好的果汁和4勺果酱与炼乳 混合到一起。我用的草莓实在是太酸了,原本打算只放两勺果酱的,但后来放了四勺。这个情况大家可以自己斟酌着放:)

草莓慕斯蛋糕的做法图解20

20/28. 将果酱和炼乳混合在一起。

草莓慕斯蛋糕的做法图解21

21/28. 把搅拌好的果酱和之前打好的奶油奶酪混合在一起。

草莓慕斯蛋糕的做法图解22

22/28. 吉利丁粉2袋 倒入小碗中,加入1/4杯水混合。水约60ml然后放到微波炉里微30秒。让粉充分和水融合。

草莓慕斯蛋糕的做法图解23

23/28. 把混合好的吉利丁水和之前与果酱混合过的奶油奶酪混合到一起。:)差不多快完成了

草莓慕斯蛋糕的做法图解24

24/28. 蛋糕胚拿出来切成两片,第一片先放到模具底部。

草莓慕斯蛋糕的做法图解25

25/28. 在第一片蛋糕胚上浇入混合好的奶油奶酪。然后把第二片轻轻放在上面。

草莓慕斯蛋糕的做法图解26

26/28. 再把剩下所有的混合好的奶油奶酪浇入模具里。放入冰箱冷藏45分钟-1小时。

草莓慕斯蛋糕的做法图解27

27/28. 蛋糕出炉!我配上了一些新鲜水果:)看起来不错吧

草莓慕斯蛋糕的做法图解28

28/28. 美味!做好的蛋糕不要忘了与家人分享哦;)如果你按照我的菜谱也做好了蛋糕可以在这里分享哦!祝你成功!

小窍门

水果可以根据自己的喜爱换,不一定必须是草莓。
果酱也可以加或者不加。
如果觉得过境的颜色浅可以用几滴食物色素。
如果不喜欢打的果泥有纤维可以用滤网过滤掉。
无论如何,自己喜欢就好!
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营养信息

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  • 草莓慕斯蛋糕热量161 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物65 克
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