传统口味的红烧排骨，做法简单，口味纯正
| 主料 | ||
| 猪小排800克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖40克 | 料酒30毫升 | 酱油30毫升适量 |
| 醋40毫升适量 | 食用油30毫升 | 葱、姜（各）50克 |
| 盐3克 | ||
传统口味的红烧排骨的做法，共3个步骤
1/3. 炒锅中放入食用油，烧制8成热，放下白糖烧制微微冒泡，放下排骨，别着急翻面，待30秒后翻炒均匀，多炒一会，大概4-5分钟放下姜片加料酒再炒至2-3分钟
2/3. 加酱油和醋，烧开后加开水，和排骨平齐高度即可，水开后放下盐和香葱，加盖小火炖煮45分钟
3/3. 开盖后收汁至少许就可盛盘上桌了
小窍门
之前炒至的时间不怕长，炒得透烧出来的才香，最后一定要加开水！
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