红烧排骨胡萝卜

1/15. 猪肋排剁成小块，清水洗掉骨头残渣

2/15. 入凉水锅中，大火煮开，水多放一些，出浮沫后，用筷子将排骨直接夹出

3/15. 焯过水的排骨看着利索多了

4/15. 炒锅中倒少许油，下入八角和大蒜煸炒出香味

5/15. 倒入排骨翻炒一分钟，倒入适量的料酒去腥

6/15. 再倒入适量的红烧酱油调色

7/15. 翻炒均匀，让每块排骨都能蘸上酱油的颜色

8/15. 沿着锅边倒入热水，就不要翻动排骨了；盖上锅盖，小火焖烧

9/15. 两根胡萝卜刮掉外皮，清洗干净

10/15. 切成滚刀块，不要太大太厚

11/15. 用筷子扎一下肉厚的地方，能较轻松地扎透就可以了

12/15. 将胡萝卜块入锅中，翻拌均匀，盖盖子，焖烧15分钟左右，至胡萝卜块成熟

13/15. 很香

14/15. 很香