憨豆陈

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贾老师说：段子陈，买个厚底锅吧，这种锅太容易粘锅了。另外煮豆子，尤其是红豆不容易煮烂，有个妙招，煮二十分钟后撤火，放凉，冻冰箱里两个小时，再煮保你十分钟豆子开花。下次我会借鉴

憨豆陈的做法，共6个步骤

1/6. 豆子提前一晚上泡好，主要是蚕豆和红豆，不容易煮烂。

2/6. 开始凉水下锅煮不容易开花的豆豆。

3/6. 提前清洗黄豆和绿豆，相比较而言，绿豆更容易熟，所以最后再放。还有黑加仑是不用煮的，等豆子煮得开花盛出来时直接放，因为有热度所以黑加仑会膨胀又不至于鼓起来。

4/6. 一会儿没看，锅糊了。不过我还是要上这张图片，感谢花哥告诉我，放些白醋就可以去除黑渍。

5/6. 直接换了个大盆子煮。前后一共一个小时，先大火后文火。

6/6. 成功！必须配上清洗好的锅，白醋效果应该更好一些，不过我家厨房没有白醋只好用陈醋代替了。

红豆不容易煮烂，有个妙招，煮二十分钟后撤火，放凉，冻冰箱里两个小时，再煮十分钟豆子即开花。
另外万一锅糊了不要用勺子搅拌，最后留一些粘底儿的不要，剩下的另外装一个容器。
糊了的锅用白醋泡半分钟就可以用铁砂球来刷。

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