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腊肉炒花菜

腊肉炒花菜

麦子老妈43

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简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜,中午用了点腊肉一起炒了 !
主料
花菜300克腊肉60克
辅料
色拉油适量料酒1勺少许
2片花椒少许红辣椒1个
蚝油1大勺大蒜2个

腊肉炒花菜的做法,共14个步骤

腊肉炒花菜的做法图解1

1/14. 买回的有机花菜

腊肉炒花菜的做法图解2

2/14. 用手把花菜撕成小朵,洗净

腊肉炒花菜的做法图解3

3/14. 腊肉用温水浸泡回软一下

腊肉炒花菜的做法图解4

4/14. 洗净后切成薄片

腊肉炒花菜的做法图解5

5/14. 准备好姜末、蒜片、辣椒段备用

腊肉炒花菜的做法图解6

6/14. 锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒

腊肉炒花菜的做法图解7

7/14. 爆香姜末、蒜片、辣椒

腊肉炒花菜的做法图解8

8/14. 放入腊肉煸炒

腊肉炒花菜的做法图解9

9/14. 当腊肉转色,放入花菜煸匀

腊肉炒花菜的做法图解10

10/14. 加点料酒

腊肉炒花菜的做法图解11

11/14. 加一点点盐

腊肉炒花菜的做法图解12

12/14. 加点蚝油翻炒均匀

腊肉炒花菜的做法图解13

13/14. 我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干

腊肉炒花菜的做法图解14

14/14. 出锅装盘

小窍门

花菜不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以
腊肉本来有咸味,所以最后加水煮后,咸味渗出,其实盐不加都可以
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营养信息

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  • 腊肉炒花菜热量475 千卡
  • 脂肪68.4 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物4.8 克
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