主料 | ||
花菜300克 | 腊肉60克 | |
辅料 | ||
色拉油适量 | 料酒1勺 | 盐少许 |
姜2片 | 花椒少许 | 红辣椒1个 |
蚝油1大勺 | 大蒜2个 |
1/14. 买回的有机花菜
2/14. 用手把花菜撕成小朵,洗净
3/14. 腊肉用温水浸泡回软一下
4/14. 洗净后切成薄片
5/14. 准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
6/14. 锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒
7/14. 爆香姜末、蒜片、辣椒
8/14. 放入腊肉煸炒
9/14. 当腊肉转色,放入花菜煸匀
10/14. 加点料酒
11/14. 加一点点盐
12/14. 加点蚝油翻炒均匀
13/14. 我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
14/14. 出锅装盘