主料 | ||
整鸡1只 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
土豆适量 | 柠檬片适量 | 各种调味品适量 |
蜂蜜适量 | 黑胡椒适量 | 橄榄油适量 |
葡萄酒适量 |
1/9. 整鸡去掉头,脖子,鸡屁股和鸡爪
2/9. 1个柠檬挤汁,如果不习惯可以减半。用葡萄酒,橄榄油,黑胡椒,柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油,腐乳汁之类,中和一下西式的味道,会更适合国人
3/9. 土豆,胡萝卜切滚刀块
4/9. 土豆,胡萝卜切滚刀块
5/9. 烤盘铺锡纸,用胡萝卜和土豆垫底,再放上烤鸡,把调料汁也一起淋在烤盘中
6/9. 烤箱预热200度,根据自家的烤箱来掌握,我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的,不然鸡肉内部没办法熟透
7/9. 烤的过程中要不断给鸡翻面,保证受热均匀,最后20分钟的时候,在鸡肉表面刷蜂蜜水,继续直到烤熟
8/9. 鸡翅尖,脖子和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续
9/9. 鸡翅尖,脖子和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续