荷塘小炒

1/17. 藕、胡萝卜去外皮，黑木耳温水泡发，荷兰豆去筋，鲜百合分瓣

2/17. 藕切片泡水（防止氧化变黑）

3/17. 荷兰豆切菱形块，胡萝卜花型模具切花片（没有模具直接切菱形片）

4/17. 姜丝、蒜切片

5/17. 水中加盐煮沸后焯藕片，大约几十秒，见藕片开始变色，马上捞出，过凉水（保持脆感）

6/17. 荷兰豆焯水几十秒，捞出过凉水

7/17. 百合焯水

8/17. 木耳焯水

9/17. 锅中底油加热后，加入姜丝煸香

10/17. 下入胡萝卜、甜玉米粒翻炒片刻（胡萝卜经过油炒，胡萝卜素才会释放出来）

11/17. 加入藕片、荷兰豆翻炒

12/17. 加入黑木耳，加盐、鸡精适量（按个人口味适量增减），顺锅边加料酒烹香，翻炒片刻

13/17. 加入鲜百合翻炒均匀

14/17. 最后加入适量水调淀粉（微欠），待汤汁变浓关火出锅

15/17. 颜色清新靓丽，口感爽脆

16/17. 营养丰富