玉米笋冬瓜汤

玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植。玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。冬瓜是春夏季受欢迎的做汤食材，利尿除湿清火。玉米笋和冬瓜配伍，珠联璧合，营养丰富，再佐之火腿丝吊鲜，是餐桌上不可多得的汤菜。