主料 | ||
食用油适量 | 莴笋一颗 | |
辅料 | ||
盐一小勺 | 花椒10颗 | 干辣椒一个 |
味精小半勺 | 蒜末适量 | 鸡精小半勺 |
姜适量 |
1/11. 莴笋一根、买的时候挑新鲜匀称的莴笋、中号.无烂的.
2/11. 把它打皮、切成食指长的短节.
3/11. 取一节、切成薄片、尽量切薄.??
4/11. 再在薄片上用刀擦着切、(紧紧的挨着)切成丝、
5/11. 放入漏筛中、加一勺盐.
6/11. 把盐抓匀、放置十分钟左右、(出水)我们做其它的.
7/11. 红辣椒一个切成碎片、花椒十粒、姜蒜切末、
8/11. 取一个小蕃茄、用美工刀美一下??
9/11. 打大火、热干锅下适量油.
10/11. 油在冒烟的时候.依次下入干辣椒、花椒、姜蒜末爆香、再到入莴笋丝、炒5分钟、放入鸡精、味精、不用放盐啦、因为刚才切丝的时候放了的.(不放鸡精、味精、辣椒、花椒、也可以.根具个人口味来、一样的炒法、)
11/11. 盛出装盘、(看起有点黄、是因为炒的时候放了干辣椒、??好吃就可以)放上切好的蕃茄上桌开吃啦!