大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
鲜奶油泡芙

鲜奶油泡芙

芋儿1

芋儿1

11447人浏览
分享到:
收藏(928)
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。外酥内软,美味极致。
主料
黄油60克清水150毫升白糖5克
低粉75克蛋液100克
辅料
2克馅料:淡奶油150克细砂糖15克

鲜奶油泡芙的做法,共25个步骤

鲜奶油泡芙的做法图解1

1/25. 材料准备。

鲜奶油泡芙的做法图解2

2/25. 将低粉过筛备用。

鲜奶油泡芙的做法图解3

3/25. 鸡蛋调散。

鲜奶油泡芙的做法图解4

4/25. 将黄油,清水,糖,盐一起放小锅内,中火加热。

鲜奶油泡芙的做法图解5

5/25. 直到中火加热至黄油融化沸腾。

鲜奶油泡芙的做法图解6

6/25. 关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,一直到面粉和水完全融合在一起。

鲜奶油泡芙的做法图解7

7/25. 关火,将面糊用筷子搅散一下。

鲜奶油泡芙的做法图解8

8/25. 等面糊的热量散开一些,不那么烫后,分次加入蛋液。

鲜奶油泡芙的做法图解9

9/25. 调匀再次加入一部分蛋液。

鲜奶油泡芙的做法图解10

10/25. 一直到蛋液和面糊完全融合,提起搅拌用具,面糊会成一个倒三角形,不会滴落的状态,面糊就做好了。

鲜奶油泡芙的做法图解11

11/25. 将面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上,挤出泡芙面团。

鲜奶油泡芙的做法图解12

12/25. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,220度10分钟,180度35分钟,再焖20分钟

鲜奶油泡芙的做法图解13

13/25. 淡奶油加细砂糖打发。

鲜奶油泡芙的做法图解14

14/25. 取出放凉,用刀切掉泡芙头顶。

鲜奶油泡芙的做法图解15

15/25. 将淡奶油挤到泡芙窟窿里。

鲜奶油泡芙的做法图解16

16/25. 盖上头顶。

鲜奶油泡芙的做法图解17

17/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解18

18/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解19

19/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解20

20/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解21

21/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解22

22/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解23

23/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解24

24/25. 成品欣赏。

鲜奶油泡芙的做法图解25

25/25. 成品欣赏。

点赞(8752)
分享到:
收藏(928)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

奶油泡芙的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11447人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 鲜奶油泡芙热量963 千卡
  • 脂肪108.2 克
  • 蛋白质24.2 克
  • 碳水化合物182.7 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看