主料 | ||
黄油60克 | 清水150毫升 | 白糖5克 |
低粉75克 | 蛋液100克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 馅料:淡奶油150克 | 细砂糖15克 |
1/25. 材料准备。
2/25. 将低粉过筛备用。
3/25. 鸡蛋调散。
4/25. 将黄油,清水,糖,盐一起放小锅内,中火加热。
5/25. 直到中火加热至黄油融化沸腾。
6/25. 关成小火,倒入过筛后的低粉,不停搅拌,一直到面粉和水完全融合在一起。
7/25. 关火,将面糊用筷子搅散一下。
8/25. 等面糊的热量散开一些,不那么烫后,分次加入蛋液。
9/25. 调匀再次加入一部分蛋液。
10/25. 一直到蛋液和面糊完全融合,提起搅拌用具,面糊会成一个倒三角形,不会滴落的状态,面糊就做好了。
11/25. 将面糊装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上,挤出泡芙面团。
12/25. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,220度10分钟,180度35分钟,再焖20分钟
13/25. 淡奶油加细砂糖打发。
14/25. 取出放凉,用刀切掉泡芙头顶。
15/25. 将淡奶油挤到泡芙窟窿里。
16/25. 盖上头顶。
17/25. 成品欣赏。
18/25. 成品欣赏。
19/25. 成品欣赏。
20/25. 成品欣赏。
21/25. 成品欣赏。
22/25. 成品欣赏。
23/25. 成品欣赏。
24/25. 成品欣赏。
25/25. 成品欣赏。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24 步骤 25