主料 | ||
可乐饼:大土豆2粒 | 可乐饼:肉末100克 | 可乐饼:微辣咖喱块1块 |
可乐饼:黑胡椒粉1克 | 可乐饼:洋葱2汤匙 | 可乐饼:味霖20毫升 |
可乐饼:面粉3汤匙 | 可乐饼:包菜5片 | 可乐饼:鸡蛋1颗 |
辅料 | ||
可乐饼:是拉差蛋黄酱(Sriracha Mayonnaise)适量 | 可乐饼:面包糠半杯 | 可乐饼:是拉差蛋黄酱(SrirachaMayonnaise)适量 |
紫米寿司饭:紫米饭2碗 | 紫米寿司饭:寿司醋20毫升 | 紫米寿司饭:柴鱼片5克 |
紫米寿司饭:麻油30毫升 | 紫米寿司饭:细砂糖15克 | 紫米寿司饭:白芝麻2汤匙 |
1/28. 寿司醋与细砂糖拌均匀,紫米饭煲好后趁热加入拌好的寿司醋翻拌均匀降温备用。
2/28. 土豆去皮切成薄片。
3/28. 放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式,蒸煮10分钟,也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。
4/28. 蒸好的土豆趁热用叉子压成土豆泥,放入黑胡椒粉拌均匀备用。
5/28. 拌好的寿司饭放到保鲜膜上,饭的分量依据自己的分量来定夺。
6/28. 米饭用保鲜膜包紧。
7/28. 用手捏出三角形状,先不要拆开保鲜膜。
8/28. 锅子里放入2汤匙油,放入洋葱炒至金黄色。
9/28. 放入肉末炒开。
10/28. 放入微辣咖喱块。
11/28. 将咖喱块与肉末一起翻炒,加入2汤匙水。
12/28. 肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出。
13/28. 炒好的咖喱肉末与土豆泥一起翻拌均匀。
14/28. 将可乐饼压实揉成圆形。
15/28. 碗里准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠备用。
16/28. 锅子里放入适量的油加热,整形好的可乐饼沾上面粉。
17/28. 可乐饼沾上面粉后再沾上蛋液。
18/28. 最后裹入面包糠。
19/28. 油加热后放入可乐饼,用中火炸。
20/28. 大约30秒后可乐饼定型后翻另一面继续炸。
21/28. 炸至金黄色即可取出,由于可乐饼的馅料是熟的所以只需将表面炸脆即可。
22/28. 炸好的可乐饼放到吸油纸上吸取多余的油脂。
23/28. 做好的寿司饭把保鲜膜拆开,米饭的边上沾上白芝麻。
24/28. 锅子里放入麻油后放入寿司饭,先煎有芝麻的一边。
25/28. 芝麻煎香后把米饭表面也略微煎一煎。
26/28. 寿司饭煎好后包上一小块海苔,边上沾少许的柴鱼片即可。
27/28. 将寿司饭排入盘子里即可,也可以按照自己喜欢的口感做出不同的寿司饭。
28/28. 包菜切掉硬梗后切成丝铺在盘子里,放入咖喱可乐饼,最后挤上是拉差蛋黄酱即可食用。
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