快手鸡蛋煎饼

1/14. 面粉放在大碗中

2/14. 清水逐渐加入，调成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，能顺畅地流下来，然后静置5分钟

3/14. 红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状，黄酱我用的是熟的炸酱

4/14. 将要使用的生菜叶冲洗干净，鸡蛋准备好

5/14. 平底煎锅中倒一点点油润润锅，大火加热

6/14. 将锅端起，离开火，舀适量的面糊入锅中心

7/14. 用小勺的背面将面糊摊开摊薄，再重新放在火上，中小火加热

8/14. 待面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面

9/14. 待鸡蛋液凝固得差不多时，撒入黑芝麻和香葱末

10/14. 翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了

11/14. 煎饼抹酱的一面朝上放在案板上，将生菜铺在上面

12/14. 卷成卷，完工

13/14. 快手鸡蛋煎饼