脆皮土豆红烧肉

1/9. 将五花肉去毛，洗净

2/9. 将五花肉切成大拇指大小的块状

3/9. 土豆煮熟，剥皮，再切块

4/9. 锅中放油，烧热后，转中火以免油温太高，然后下锅炸土豆块

5/9. 将土豆块炸至金黄色，捞出。用吸油纸，吸走多余的油

6/9. 准备好香料和作料

7/9. 将油烧热后，先放姜片和香料爆出香味，再放五花肉进去翻炒几下，调成中小火，放入红糖，给五花肉上糖色。

8/9. 加入清水没过五花肉，再加适量生抽酱油和冰糖，以及葱结进去一起煮