红焖肘子

1/9. 食材图

2/9. 锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干

3/9. 放入压力快锅，把所有的食材也一起放入，加入没过肘子的水即可

4/9. 盖上盖子，上汽后调小火1小时左右即可

5/9. 等显示阀下降后打开锅盖，香味扑面而来

6/9. 捞出肘子，这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色

7/9. 用锡纸包住主骨处，在油锅里把肘子表皮油炸一下

8/9. 盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁，把收好的汁淋在肘子上即可。