红烧茄子

1/6. 茄子切成块，用盐杀10分钟，然后用力挤去水分；

2/6. 少许油，油热后，放入茄子，不放其他调料。翻炒。

3/6. 茄子略微变色后，放入炒好的廋肉，继续翻炒。

4/6. 待出锅的时候，放入西红柿和辣椒进行翻炒。准备出锅。

5/6. 翻炒1分钟后 ，出锅。