主料 | ||
面粉适量 | 清水适量 | 鸡蛋一个 |
香椿芽适量 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 植物油少许 |
1/12. 面粉、盐、鸡蛋、香椿芽准备好
2/12. 面粉、盐、鸡蛋入大碗中
3/12. 清水逐渐增加,边加边用筷子以不规则方向搅拌
4/12. 挑起面糊,能够顺畅地滴落下来就成
5/12. 香椿芽清洗干净
6/12. 入开水锅中焯烫5秒钟捞出
7/12. 过凉水,攥干,再切成1厘米长的段
8/12. 将香椿芽放进面糊中,以不规则方向拌匀;挑起香椿面糊,依然是能顺畅地滴落
9/12. 平底煎锅中倒少许植物油烧至温热,用小勺子将面糊舀入锅中,一勺一个小饼
10/12. 中小火,煎至两面金黄即可。趁热吃,外酥里嫩
11/12. 外焦里嫩
12/12. 来试试吧