主料 | ||
草鱼一条 | 花生少许 | 口蘑100克 |
胡萝卜35克 | 西兰花100克 | 豆芽100克 |
辅料 | ||
料酒10毫升 | 盐一小勺 | 麻辣香锅调料1包 |
食用油25克 |
1/13. 一条2斤以内的草鱼,烤箱38升,草鱼1.8斤,刚好一烤盘。把鱼从肚子切开,挖掉内脏,清洗干净。
2/13. 正面切花刀,两面均匀抹上细盐和料酒。
3/13. 挂着腌制2小时,也是为了表皮风干,容易烤脆皮。
4/13. 把鱼放在垫了锡纸的烤盘上,放入预热230度的烤箱中层,时间35分钟。
5/13. 烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米,油只要一点,中小火翻炒,看到花生开裂就好了。
6/13. 锅里倒入25克油烧热,再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃,油可以多放,汤汁多了倒入烤盘,鱼吸收了更入味。
7/13. 这就是麻辣香锅调料,里面有2包,一次1包就够了。
8/13. 放入豆芽和口蘑翻炒,加100克水烧开。
9/13. 加入西兰花和胡萝卜翻炒至五成熟,因为要进烤箱烤,菜不要炒的太熟了。
10/13. 把烤了25分钟的鱼取出,看鱼已经差不多熟了。
11/13. 把蔬菜和汤全部倒入烤盘,继续烤8分钟左右。料是不是很足
12/13. 出炉咯~撒上炸好的花生米,色香味俱全哦
13/13. 麻辣鲜香,小公仔也馋了~