| 主料 | ||
| 炸面线一包 | 胡萝卜100克 | 韭菜100克 |
| 鸡蛋2-3颗 | 包菜70克 | 瘦肉30克 |
| 辅料 | ||
| 姜10克 | 干香菇3个 | 葱10克 |
| 盐适量 | 味精适量 | 鸡粉1勺 |
| 生抽酱油适量 | 大蒜适量 | |
厦门炒面线的做法，共3个步骤
1/3. 先将韭菜切段，胡萝卜、包菜、瘦肉切丝，干香菇用温水泡发切丝，鸡蛋打撒，姜蒜切末、葱切葱花
2/3. 锅下水烧开下炸面线煮散捞出
3/3. 热锅冷油下肉丝滑炒捞出，锅留少许油下鸡蛋炒散装入碗中备用；后下姜蒜煸香后下胡萝卜、包菜、韭菜、干香菇炒香后下肉丝、鸡蛋和煮散的面线小火慢炒，炒散后调味略炒即可
小窍门
1.炒面线的时候一定要小火，不然就沾锅了
2.炒面线的时候要多下一点油
3.生抽不能放太多，不然颜色会黑呦
2.炒面线的时候要多下一点油
3.生抽不能放太多，不然颜色会黑呦
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