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独家酱油炒饭

独家酱油炒饭

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这款酱油炒饭本是无心之失,某天没有饭吃,看到一碗剩米饭 家里也没什么 菜了,想来也就蛋炒饭了,家里也没找到配色的绿色蔬菜 无意间看见冰箱角落里的几根蒜薹,于是想象了一下蒜薹独特味道与蛋炒饭的结合之味…~便有了它!
蒜薹是点睛之笔哦!
我家自己种的小蒜薹 特别嫩和新鲜
大家不妨一试
主料
鸡蛋1个米饭半盘
辅料
蒜薹10根料酒适量生抽适量
蚝油适量

独家酱油炒饭的做法,共17个步骤

独家酱油炒饭的做法图解1

1/17. 原料 篇 鸡蛋是妈妈散养的 蒜薹是婆婆自己种的 新鲜脆嫩 剩米饭

独家酱油炒饭的做法图解2

2/17. 鸡蛋打散

独家酱油炒饭的做法图解3

3/17. 鸡蛋在油锅里滑散 炒匀备用

独家酱油炒饭的做法图解4

4/17. 蒜薹洗净

独家酱油炒饭的做法图解5

5/17. 切碎如图

独家酱油炒饭的做法图解6

6/17. 米饭下油锅炒散开,便于一会再炒缩短时间

独家酱油炒饭的做法图解7

7/17. 米饭炒散后把米饭弄到锅的一边(我用的是平底锅,建议没有把握的烹饪爱好者先把米饭盛出,再按我的步骤操作)锅里放底油爆香葱花 烹入料酒

独家酱油炒饭的做法图解8

8/17. 烹入生抽

独家酱油炒饭的做法图解9

9/17. 加一勺蚝油

独家酱油炒饭的做法图解10

10/17. 把锅中调味炒至图上这种有点要糊化状态 把米饭倒入

独家酱油炒饭的做法图解11

11/17. 炒匀米饭 使每一粒饭都裹满汤汁(我事先炒散了米饭所以这一步不需要太久就可以挂满汤汁,如果没炒散或者弄散米饭 这时候就比较费时)

独家酱油炒饭的做法图解12

12/17. 倒入炒好的鸡蛋

独家酱油炒饭的做法图解13

13/17. 炒匀鸡蛋和米饭

独家酱油炒饭的做法图解14

14/17. 最后撒蒜薹末 加适量盐 香油调味 出锅(可以撒点芝麻)

独家酱油炒饭的做法图解15

15/17. 炒匀装盘

独家酱油炒饭的做法图解16

16/17. 你也试试吧 放蒜苔其实是无意发现的美味吃法

独家酱油炒饭的做法图解17

17/17. 嘻嘻

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营养信息

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  • 独家酱油炒饭热量388 千卡
  • 脂肪9.81 克
  • 蛋白质15.56 克
  • 碳水化合物26.72 克
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