主料 | ||
鲤鱼700克 | 西红柿适量 | |
辅料 | ||
红海椒适量 | 啤酒2瓶 | 姜适量 |
番茄酱适量 | 白糖适量 | 泡椒适量 |
豆瓣酱适量 | 大蒜适量 | 蚝油适量 |
野山椒适量 |
1/13. 鲤鱼从鱼背入刀,把鱼腥线去掉
2/13. 用盐巴,胡椒粉;葱节,姜丝,西红柿;腌制一个小时
3/13. 海椒用菜油炒香,里面放点芝麻,海椒;一起捣细。花椒也炒来,再搗细【烤鱼备用】
4/13. 做啤酒鱼的基本材料。豆瓣酱,耗油,胡椒粉,西红柿,姜片,蒜,海椒块,番茄酱
5/13. 烤盘刷油,然后鱼体内,刷油,盐巴,海椒面,花椒面少许,上面铺西红柿。
6/13. 烤5分钟【以为要炖,所以时间短点】,上管我用了220度,下管用了180度
7/13. 然后鱼背,刷油,盐巴,海椒面,花椒面少许,上面铺西红柿。
8/13. 烤7分钟;上管我用了220度,下管用了180度
9/13. 烤好的鱼【等会啤酒烧好,浇在上面就可以啦】
10/13. 豆瓣酱炒香上色后,放红海椒,姜蒜,番茄酱;炒1分钟
11/13. 倒啤酒1瓶多,烧开后,倒入烤盘。
12/13. 红海椒半边切粒,野山椒切节,撒葱花。炝锅
13/13. 放电磁炉上,小火6分钟。