大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
咸粽

咸粽

潮汕大妈

潮汕大妈

11923人浏览
分享到:
收藏(858)
五月节(端午节),绑粽球。小时候家里忙,爸爸妈妈只顾着赚钱养家,对吃的问题从来不讲究,做粿呀,绑粽呀,妈妈通通都不会,每到端午节,邻居老婶就会提几个到家里来。后来出来工作了,遇到一些会包粽子的同事,跟她们学习,还记得第一次自己动手的时候笑话百出,粽子四个角,三个漏米,剩下的那个角米不熟,哈哈,经过无数次的尝试,终于能够上台面了。所以,只要你够努力,只要你够坚持,还是能够把粽子包漂亮的,嘻嘻
主料
花生米一斤半五花肉一斤半糯米八斤
干贝100克萝卜干五个
辅料
香菇80朵酱油适量五香粉2包
150克

咸粽的做法,共30个步骤

咸粽的做法图解1

1/30. 粽子叶,咸草,提前一夜泡水,拿个小布条把叶子前后清洗一下

咸粽的做法图解2

2/30. 把叶子修剪一下

咸粽的做法图解3

3/30. 洗叶子还是比较费时间的,不要着急,慢慢来

咸粽的做法图解4

4/30. 把咸草清洗几遍,编起来,你打算一困多少个,就编多少。

咸粽的做法图解5

5/30. 五花肉,提前一夜,用五香粉,酱油,盐腌制。

咸粽的做法图解6

6/30. 干贝,提前一夜泡水

咸粽的做法图解7

7/30. 香菇,放油锅里炒出香味

咸粽的做法图解8

8/30. 萝卜干,放油锅里炒出香味

咸粽的做法图解9

9/30. 糯米和花生米,清洗几遍,加入五香粉,盐,搅拌均匀

咸粽的做法图解10

10/30. 准备完毕,可以开始啦。

咸粽的做法图解11

11/30. 拿两个叶子头尾叠一起来包,防止叶子破裂漏米出来。

咸粽的做法图解12

12/30. 如图,开始

咸粽的做法图解13

13/30. 先放一粒花生,这是孩子奶奶教的,其实我很少这样操作

咸粽的做法图解14

14/30. 舀一勺米

咸粽的做法图解15

15/30. 放一片五花肉

咸粽的做法图解16

16/30. 放朵香菇,然后放萝卜干。

咸粽的做法图解17

17/30. 再舀一勺米

咸粽的做法图解18

18/30. 把叶子合起来

咸粽的做法图解19

19/30. 看图,边边要合陇起来

咸粽的做法图解20

20/30. 还是边边,慢慢捏

咸粽的做法图解21

21/30. 看图

咸粽的做法图解22

22/30. 绑紧一些

咸粽的做法图解23

23/30. 打结

咸粽的做法图解24

24/30. 记得捆绑的时候左手不要松开,等结打好再松开,要不然会散开的。

咸粽的做法图解25

25/30. 每一捆过一下水,如果外边沾到米粒就会掉出来,煮的时候就不会漏在锅里

咸粽的做法图解26

26/30. 滚水,中小火煮两个半钟。记得水要盖过粽子,如果不盖过,粽子会不熟的。

咸粽的做法图解27

27/30. 成品

咸粽的做法图解28

28/30. 开吃

咸粽的做法图解29

29/30. 漂亮

咸粽的做法图解30

30/30. 如何,好有料吧,哈哈

小窍门

加了五花肉,油油的,一点都不腻。不过一次还是不要吃太多,怕糯米难消化,喝点功夫茶啦,哈哈
点赞(8023)
分享到:
收藏(858)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11923人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 咸粽热量3945 千卡
  • 脂肪80.93 克
  • 蛋白质83.67 克
  • 碳水化合物122.1 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看