主料 | ||
花生米一斤半 | 五花肉一斤半 | 糯米八斤 |
干贝100克 | 萝卜干五个 | |
辅料 | ||
香菇80朵 | 酱油适量 | 五香粉2包 |
盐150克 |
1/30. 粽子叶,咸草,提前一夜泡水,拿个小布条把叶子前后清洗一下
2/30. 把叶子修剪一下
3/30. 洗叶子还是比较费时间的,不要着急,慢慢来
4/30. 把咸草清洗几遍,编起来,你打算一困多少个,就编多少。
5/30. 五花肉,提前一夜,用五香粉,酱油,盐腌制。
6/30. 干贝,提前一夜泡水
7/30. 香菇,放油锅里炒出香味
8/30. 萝卜干,放油锅里炒出香味
9/30. 糯米和花生米,清洗几遍,加入五香粉,盐,搅拌均匀
10/30. 准备完毕,可以开始啦。
11/30. 拿两个叶子头尾叠一起来包,防止叶子破裂漏米出来。
12/30. 如图,开始
13/30. 先放一粒花生,这是孩子奶奶教的,其实我很少这样操作
14/30. 舀一勺米
15/30. 放一片五花肉
16/30. 放朵香菇,然后放萝卜干。
17/30. 再舀一勺米
18/30. 把叶子合起来
19/30. 看图,边边要合陇起来
20/30. 还是边边,慢慢捏
21/30. 看图
22/30. 绑紧一些
23/30. 打结
24/30. 记得捆绑的时候左手不要松开,等结打好再松开,要不然会散开的。
25/30. 每一捆过一下水,如果外边沾到米粒就会掉出来,煮的时候就不会漏在锅里
26/30. 滚水,中小火煮两个半钟。记得水要盖过粽子,如果不盖过,粽子会不熟的。
27/30. 成品
28/30. 开吃
29/30. 漂亮
30/30. 如何,好有料吧,哈哈
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