爽口辣白菜

1/10. 白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣

2/10. 把每片白菜叶子都抹盐

3/10. 盐撒好厚，可以在上面压个重点的东西，腌两个小时以上。

4/10. 大白菜腌制的过程中，我们处理辅料

5/10. 韭菜切段，胡萝卜、梨子、苹果切丝，生姜、大蒜切末备用。

6/10. 取一个碗水加入2-3勺糯米粉，搅拌均匀

7/10. 锅中水烧开后，慢慢将糯米粉水加入锅中，慢慢搅拌至粘稠即可关火。

8/10. 将所有所有辅料装入一个大碗中，根据口味酌情加入辣椒粉和白糖，倒入少许糯米粉糊糊，搅拌均匀即可使用。

9/10. 开始腌制辣白菜，将每层叶帮上均匀抹上辅料。