韩国泡菜辣白菜

1/11. 洗干净大白菜（留着水，不要控干）

2/11. 白菜从底部中间切两半

3/11. 半颗白菜从底部切一刀，不要切断

4/11. 白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）

5/11. 白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。

6/11. 韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）

7/11. 糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状

8/11. 糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀

9/11. 加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀

10/11. 把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊