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圆白菜素炒饼

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猫猫家的私厨

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素炒饼:最简单但最好吃,虽简单,但也有诀窍。最接地气儿的,也是最深入人心的。
主料
饼丝适量圆白菜1/4个
辅料
蒜末适量适量适量
鸡精适量白糖适量米醋适量
油泼辣子适量花椒适量五香粉适量

圆白菜素炒饼的做法,共12个步骤

圆白菜素炒饼的做法图解1

1/12. 全部食材:饼切丝,圆白菜切丝,姜、蒜切末

圆白菜素炒饼的做法图解2

2/12. 稍微多一点油,先炸花椒,花椒炸出香味后全部捞出,只留下花椒油

圆白菜素炒饼的做法图解3

3/12. 加入姜末炝锅

圆白菜素炒饼的做法图解4

4/12. 下入饼丝,可以多煸炒一会儿,我喜欢饼丝边缘略微有点焦的口感,很香呢,你如果不喜欢焦的,可以少煸炒一会儿。

圆白菜素炒饼的做法图解5

5/12. 加入圆白菜丝翻炒(如果先下圆白菜,翻炒之后会出汤,再下饼丝,饼丝遇汤之后,容易炒粘,口感不好,后下入圆白菜就避免了这个问题,还能很好的保持菜的颜色)

圆白菜素炒饼的做法图解6

6/12. 加入盐、鸡精、糖调味,在加入适量五香粉

圆白菜素炒饼的做法图解7

7/12. 下入圆白菜之后迅速翻炒,圆白菜稍微开始变软,基本上就好了,这时下入蒜末

圆白菜素炒饼的做法图解8

8/12. 最后顺锅边倒一圈儿米醋(一定是米醋才好吃,我用陈醋炒过,感觉没有米醋香)

圆白菜素炒饼的做法图解9

9/12. 出锅后再淋些油泼辣子

圆白菜素炒饼的做法图解10

10/12. 炒饼的同时,再煮一碗紫菜蛋花汤

圆白菜素炒饼的做法图解11

11/12. 前后仅需10分钟,这样一顿有菜,有汤,有主食的午餐,是不是很赞,关键是,好吃还便宜。

圆白菜素炒饼的做法图解12

12/12. 不客气啦,我先吃啦

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营养信息

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  • 圆白菜素炒饼热量50 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.5 克
  • 碳水化合物4.6 克
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