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葱油面

葱油面

康妮chen

康妮chen

2013-02-16 / 11540 人浏览
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天气闷热,食欲下降,总想做些提升食欲的食物,夏天我家人最爱的就是面条,我就想办法做各种吸引他们的面条,尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次,每次他们都吃得津津有味,无法抗拒葱油的浓香,质朴无华的【葱油面】滋味浓郁,应验了那句好吃才是王道!

主料

  
挂面250克

辅料

  
香葱100克100毫升生抽30毫升
老抽15毫升砂糖20克

葱油面的做法,共10个步骤

葱油面的做法图解1

1/10. 准备材料:香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段

葱油面的做法图解2

2/10. 把生抽、老抽和砂糖拌匀待用

葱油面的做法图解3

3/10. 炒锅放油用小火炸葱段

葱油面的做法图解4

4/10. 把葱段炸至黑黄色时关火

葱油面的做法图解5

5/10. 待油温冷却,加入准备好的调料

葱油面的做法图解6

6/10. 再用小火,煮2分钟就熬煮好葱油调料

葱油面的做法图解7

7/10. 烧开水后下面条

葱油面的做法图解8

8/10. 烧开水后下面条

葱油面的做法图解9

9/10. 煮熟面条后捞起面条,沥水

葱油面的做法图解10

10/10. 用葱油拌匀面条即可

小窍门

1 老抽用于上色且有甜味,生抽主要用于增味且有咸味,砂糖可以按照喜好来决定放与不放
2 煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道

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