主料 | ||
米150(两人量)克 | 四季豆100克 | 五花腊肉100(两人量)克 |
包心菜100克 | 笋100克 | |
辅料 | ||
土豆100克 | 味极鲜2匙 | 食用油适量 |
盐1匙 | 料酒2匙 |
1/3. 米洗净泡水里一小时备用。土豆去皮切大块,四季豆切一寸长段,笋去皮切片,包心菜撕成小块备用。
2/3. 锅里加油,放入腊肉炒香,放入笋片炒至稍软,再放入土豆、四季豆翻炒片刻,加料酒、盐、味极鲜,翻炒片刻放入包心菜,炒至稍软,把事先泡好的米盖在所有材料上面铺平,加水至刚刚没住米就行,盖上锅盖慢火烧至水干。
3/3. 水干后,关火焖20分钟,中间千万别揭锅盖。时间到把所有材料拌炒均匀即可。