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农家腊肉饭

农家腊肉饭

吃货好心情

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小时候外婆家的味道,地地道道的地方美食,松软咸香,每次都能吃掉两大碗。
主料
150(两人量)克四季豆100克五花腊肉100(两人量)克
包心菜100克100克
辅料
土豆100克味极鲜2匙食用油适量
1匙料酒2匙

农家腊肉饭的做法,共3个步骤

1/3. 米洗净泡水里一小时备用。土豆去皮切大块,四季豆切一寸长段,笋去皮切片,包心菜撕成小块备用。

2/3. 锅里加油,放入腊肉炒香,放入笋片炒至稍软,再放入土豆、四季豆翻炒片刻,加料酒、盐、味极鲜,翻炒片刻放入包心菜,炒至稍软,把事先泡好的米盖在所有材料上面铺平,加水至刚刚没住米就行,盖上锅盖慢火烧至水干。

3/3. 水干后,关火焖20分钟,中间千万别揭锅盖。时间到把所有材料拌炒均匀即可。

小窍门

米必须盖在所有材料上面铺平,盖上锅盖之后不要再揭锅盖,要时该闻一下香味,听一下锅内有无翻滚声音,以免盖着锅盖烧焦了。直到闻到稍有焦香,听不到锅内翻滚声,马上关火,焖15分钟再揭盖拌匀。
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营养信息

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  • 农家腊肉饭热量746 千卡
  • 脂肪3.1 克
  • 蛋白质13.4 克
  • 碳水化合物89.4 克
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