主料 | ||
鲫鱼(或别的鱼)适量 | 鸡腿菇一根 | |
辅料 | ||
姜丝少许 | 大蒜少许 | 洋葱大半个 |
青椒一个 | 香菜少许 | 葱段少许 |
料酒两匙 | 豆瓣酱一匙 | 白糖少许 |
盐少许 | 醋少许 | 生抽一匙 |
1/4. 鲫鱼洗净,切开平铺,背上斜切几刀
2/4. 加入盐,糖,生抽,料酒,姜丝,蒜,葱段,豆瓣酱用手抹匀鱼身,包上保鲜膜放冰箱冷藏2-3小时
3/4. 将鱼放在铺有锡纸的烤盘上并放些洋葱青椒,放入烤箱200度18分钟
4/4. 将另一些洋葱青椒和鸡腿菇放入锅中炒至成熟(加盐,糖,生抽,料酒,一点醋),再盛到鱼上入烤箱再烤5分种,出炉盛盘放香菜即可;