川味炭火烤鱼

1/7. 川味烤鱼2斤草鱼调料盐 味精 料酒少许 酱油 蚝油 黑胡椒 五香粉 辣椒粉 麻椒 红辣椒丝 海底捞火锅底料麻辣底料 色拉油 孜然粉 蒜蓉辣酱配菜 小芹菜 熟花生米 洋葱 油麦菜 山药 香菇 金针菇 小红椒（鲜）香菜 姜片 蒜瓣片 葱花

2/7. 草鱼洗净切开 腌制料：酱油耗油料酒 黑胡椒五香粉 辣椒粉 盐味精 加姜片 蒜片和葱花 腌制半小时

3/7. 配菜 用水焯熟摆盘 洋葱海带除外

4/7. 汤汁 少许色拉油烧开加入麻椒 小红椒圈 葱末 蒜末 姜末 加入海底捞调料半袋 加水 烧开 加少盐烧开备用

5/7. 上炭火烤制双面酥脆 可以表面刷蒜蓉辣酱少许油 少辣椒粉孜然粉 少盐

6/7. 配菜做底 上面铺烤好的鱼 最顶层放蒜片 葱末 花生 芹菜香菜 淋上3步做的汤汁～