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鸡丝凉面

鸡丝凉面

西山豆角

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夏至的晚上在家做的,端上餐桌,某人风卷残云般见底。之前在某餐馆吃的这款面,第一次自己做就这么靠谱,也是没谁了,呵呵。
主料
切面600克鸡胸肉2、3两熟花生数粒
辅料
黄瓜1根大蒜4、5瓣芝麻酱适量
蚝油适量生抽适量适量
白糖适量白胡椒粉适量花椒油适量
香油适量料酒适量适量

鸡丝凉面的做法,共11个步骤

鸡丝凉面的做法图解1

1/11. 鸡胸肉放水中煮5分钟左右,加少许料酒和姜片

鸡丝凉面的做法图解2

2/11. 取出撕成细丝

鸡丝凉面的做法图解3

3/11. 切面煮七分熟捞出,不过水,直接加少许香油拌匀

鸡丝凉面的做法图解4

4/11. 黄瓜切丝

鸡丝凉面的做法图解5

5/11. 花生稍压碎

鸡丝凉面的做法图解6

6/11. 蒜瓣切成末

鸡丝凉面的做法图解7

7/11. 用芝麻酱、蚝油、生抽、醋、糖、白胡椒粉调料汁,加适量白开水

鸡丝凉面的做法图解8

8/11. 盘中码上凉面和黄瓜丝

鸡丝凉面的做法图解9

9/11. 放上鸡丝、蒜末和花生碎。

鸡丝凉面的做法图解10

10/11. 浇汁。最后淋上花椒油

鸡丝凉面的做法图解11

11/11. 做的量是三人份的。

小窍门

1、煮面还挺关键的,煮过头的话,没有干挺的效果。
2、如鸡胸大,稍多煮几分钟。
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营养信息

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  • 鸡丝凉面热量2038 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质27.7 克
  • 碳水化合物64.4 克
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