主料 | ||
切面600克 | 鸡胸肉2、3两 | 熟花生数粒 |
辅料 | ||
黄瓜1根 | 大蒜4、5瓣 | 芝麻酱适量 |
蚝油适量 | 生抽适量 | 醋适量 |
白糖适量 | 白胡椒粉适量 | 花椒油适量 |
香油适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
1/11. 鸡胸肉放水中煮5分钟左右,加少许料酒和姜片
2/11. 取出撕成细丝
3/11. 切面煮七分熟捞出,不过水,直接加少许香油拌匀
4/11. 黄瓜切丝
5/11. 花生稍压碎
6/11. 蒜瓣切成末
7/11. 用芝麻酱、蚝油、生抽、醋、糖、白胡椒粉调料汁,加适量白开水
8/11. 盘中码上凉面和黄瓜丝
9/11. 放上鸡丝、蒜末和花生碎。
10/11. 浇汁。最后淋上花椒油
11/11. 做的量是三人份的。