小清新慕斯蛋糕

1/24. 各种材料备用。

2/24. 蛋黄里加入橄榄油和牛奶。

3/24. 搅拌均匀。

4/24. 筛入面粉和高粱粉拌匀。

5/24. 蛋清加入白糖打发到插根筷子不倒就可以了，这个方法适合初学者来掌握蛋霜的打发成都很方便。

6/24. 把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

7/24. 成细腻的糊状。

8/24. 倒入8寸模具中，上下火150度10分钟，160度45分钟，拿出晾凉即可。

9/24. 把蛋糕片三片，拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片。

10/24. 鱼胶片用冷水泡软。

11/24. 把牛奶加热到温，放入2片鱼胶片。

12/24. 芒果去皮去核，用料理棒打成泥。

13/24. 把芒果泥放入到牛奶中拌匀。

14/24. 淡奶油加白糖打到成流动状态即可。

15/24. 把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中。

16/24. 拌匀，芒果慕斯馅就好了。

17/24. 把蛋糕铺入模具底部。

18/24. 倒入慕斯馅，入冰箱冷藏约4小时。

19/24. 芒果泥加入纯净水加热到温，放入1片鱼胶片搅拌均匀即成慕斯镜面液。

20/24. 把冷藏的已经凝固的慕斯拿出倒入镜面液。

21/24. 载入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模。

22/24. 拿吹风机出一圈轻松脱模，装饰一下即可。

23/24. 小清新的芒果慕斯。