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喷香肉龙

喷香肉龙

爱美的家61

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五一的小长假不打算去景区看人,依旧安排了休闲自在的烧烤活动,二家6口人,一顶帐篷,二个风筝,一条小汽船,轮滑,龙板,玩具塞了满满的一车,当然最不能少的还是精心准备的郊游美食,烤肉串,水果就不用介绍了,重点是今天的这条懒虫。

懒虫是女儿看到它第一眼时起的名字,其实它是肉龙,是我小时候起就非常喜欢吃的一款面点,都说儿时的口味会影响一生,这话在我身上得到了100%的验证,每当闲暇做肉龙的时候我都能从中感受到浓浓的亲情,想起童年时的快乐,忆起妈妈的味道。
主料
猪肉300克
辅料
面粉500克发酵粉7克葱姜末少许适量
生抽适量老抽适量蚝油适量
香油适量适量鸡精适量
五香粉适量

喷香肉龙的做法,共12个步骤

喷香肉龙的做法图解1

1/12. 将发酵粉拌入面粉中,倒入清水将面和成表面光滑的面团儿,盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟左右。

喷香肉龙的做法图解2

2/12. 发酵的面团发至差不多原体积的2.5倍大时,即发酵完成。

喷香肉龙的做法图解3

3/12. 趁着面团发酵的时候,将猪肉剁成肉馅。

喷香肉龙的做法图解4

4/12. 肉馅倒入碗中,加入切碎的葱末和姜末倒入生抽 老抽  蚝油  香油  盐 鸡精 五香粉,搅匀均匀后放一边腌制。

喷香肉龙的做法图解5

5/12. 案板上撒一些干面粉铺开,将发好的面团揉压排气。

喷香肉龙的做法图解6

6/12. 面团排气后切成二份,揉圆再醒发15分钟。

喷香肉龙的做法图解7

7/12. 醒发好的面团擀成5毫米厚的长方形面饼。

喷香肉龙的做法图解8

8/12. 长方形面饼,铺上肉馅。

喷香肉龙的做法图解9

9/12. 从一端折起直至面饼的另一端。

喷香肉龙的做法图解10

10/12. 最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。

喷香肉龙的做法图解11

11/12. 将做好的条形肉饼弯曲稍做整形。用叉子在肉饼上做宽度均匀的花纹,点上二颗红豆做眼睛。

喷香肉龙的做法图解12

12/12. 蒸锅中入清水,铺上油布或刷少许薄油,放入肉龙,再醒发15分钟,醒好后大火加热,上气后继续蒸15分钟,关火5分钟后再取出。

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营养信息

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  • 喷香肉龙热量1185 千卡
  • 脂肪30.8 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物1.1 克
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