秘制红烧肉

1/8. 准备好食材

2/8. 把肉洗干净，切成大小均匀的块儿，焯水，再冷水冲干净备用

3/8. 锅里少量油加热，倒入切好的肉

4/8. 再加入葱姜（葱不要切葱花整个放进去，炒香后就捞出，切成葱花不便捞出）

5/8. 不断的翻炒，煎出肉里的油，再加入冰糖继续翻炒

6/8. 看到颜色变深，加入料酒2茶匙，加入乳腐2块和汤汁，水小半碗，盐3克左右烧开，再加入醋1茶匙

7/8. 小火焖至汤汁变浓稠，加入4克左右的鸡精即可