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土豆沙拉

土豆沙拉

澄澄儿

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土豆沙拉是以土豆为主要食材的私家菜,味鲜色美,营养价值丰富。土豆性平味甘,具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效,还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。土豆沙拉健脾通便,土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品,能提供多种维生素和微量元素,还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。
主料
火腿60克胡萝卜(或红圆椒)80克鸡蛋1个
辅料
洋葱30克土豆200克黄瓜皮50克
食盐1克黑胡椒0.5克黄油10克
沙拉酱2瓷勺

土豆沙拉的做法,共17个步骤

土豆沙拉的做法图解1

1/17. 土豆洗干净后削皮再洗干净。

土豆沙拉的做法图解2

2/17. 土豆切成小粒,放锅内蒸烂,即用筷子插一下就碎的程度。

土豆沙拉的做法图解3

3/17. 把胡萝卜、火腿、洋葱切成小粒,黄瓜皮切成末末备用。

土豆沙拉的做法图解4

4/17. 把蒸好的土豆压成泥。

土豆沙拉的做法图解5

5/17. 鸡蛋切成小粒,也可用鹌鹑蛋。

土豆沙拉的做法图解6

6/17. 锅开火,把黄油倒进去融化。

土豆沙拉的做法图解7

7/17. 黄油融化后把胡萝卜和火腿倒进去炒至浅黄。

土豆沙拉的做法图解8

8/17. 把洋葱倒进去炒香。

土豆沙拉的做法图解9

9/17. 把黄瓜也倒进去炒20秒。

土豆沙拉的做法图解10

10/17. 把盐倒进去翻炒。

土豆沙拉的做法图解11

11/17. 放胡椒粉进去翻炒均匀。

土豆沙拉的做法图解12

12/17. 把炒好的料倒进压好的土豆泥里搅拌。

土豆沙拉的做法图解13

13/17. 把鸡蛋也倒进去搅拌均匀。

土豆沙拉的做法图解14

14/17. 最后放沙拉酱进去搅拌均匀,我用的是咸沙拉。

土豆沙拉的做法图解15

15/17. 装盘开吃。

土豆沙拉的做法图解16

16/17. 成品

土豆沙拉的做法图解17

17/17. 成品

小窍门

土豆切小粒容易蒸熟,沙拉酱根据个人口味可选咸的也可以选甜的,黄瓜可以不炒,我没有用蔬果的砧板切所以放进去炒了,沙拉酱的量可以调整。
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营养信息

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  • 土豆沙拉热量161 千卡
  • 脂肪14.31 克
  • 蛋白质25.56 克
  • 碳水化合物9.22 克
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