主料 | ||
牛肉300克 | 面条300克 | 炖肉料适量 |
西红柿2个 | ||
辅料 | ||
香叶3片 | 八角1个 | 葱3克 |
老抽1茶勺 | 冰糖6粒 | 姜片4片 |
盐1茶勺 | 生抽2茶勺 | 鸡精1茶勺 |
料酒1茶勺 |
1/16. 准备好所需要的原材料
2/16. 洗净,西红柿、葱姜、香菜切块切片,炖肉料倒出适量备用
3/16. 牛肉切小块洗净用水泡一会
4/16. 牛肉焯水
5/16. 焯过水后控干
6/16. 锅中放油,加入冰糖小火炒糖色
7/16. 冰糖融化变黄色后加入牛肉翻炒
8/16. 加入葱姜、炖肉料爆香
9/16. 加料酒、八角、香叶、生抽、老抽炒香
10/16. 加水加盐、鸡精
11/16. 挪到高压锅里炖熟,上汽20分钟后关火再焖5分钟开盖子
12/16. 西红柿放到锅内炒出汁水
13/16. 加入牛肉汤再煮5分钟
14/16. 面条煮好放到碗里
15/16. 浇上牛肉柿子汤,撒上香菜
16/16. 香喷喷