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麻酱豆角

麻酱豆角

斯佳丽WH

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豆角的吃法很多,老豆角炖肉,而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。。今天买了点嫩豆角,而这么热的天,当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料,芝麻酱、花生酱。。。做凉拌菜最合适了。

芝麻酱营养丰富,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质;含有丰富的卵磷脂;可防止头发过早变白或脱落;还能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康;经常食用有防癌作用。

芝麻酱质地细腻、浓郁香气,用它来凉拌豆角做起来很简单,五分钟就可以完成,豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长,是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。
主料
豆角1小把
辅料
芝麻酱1大勺大蒜2瓣红辣椒1个
香油1勺适量

麻酱豆角的做法,共7个步骤

麻酱豆角的做法图解1

1/7. 准备好原材料;

麻酱豆角的做法图解2

2/7. 烧锅开水, 将豆角放入里面去焯煮,加入适量的盐和几滴油;

麻酱豆角的做法图解3

3/7. 将豆角焯煮到全熟;

麻酱豆角的做法图解4

4/7. 芝麻酱中放入适量的盐,再加入适量的香油,将芝麻酱泄开;

麻酱豆角的做法图解5

5/7. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上,将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上;

麻酱豆角的做法图解6

6/7. 最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上;

麻酱豆角的做法图解7

7/7. 端上桌了。

小窍门

1. 豆角焯煮时先加入点油和盐, 能保持豆角的颜色翠绿, 记住豆角一定要焯煮熟;
2. 芝麻酱加入点盐和香油泄开, 让它稀稠程度合适。
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营养信息

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  • 麻酱豆角热量154 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质2.8 克
  • 碳水化合物8.35 克
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