自制葡式蛋挞

1/10. 材料：飞饼皮（微甜） 2张   牛奶120g  蛋黄 2个  糖 20g至25g。

2/10. 将飞饼皮在常温下软化，之后将2张饼皮合在一起，擀薄擀成类似长方形的形状。

3/10. 把擀好的饼皮卷成卷。

4/10. 将卷好的面皮分成12等份。

5/10. 将2个小面团叠加在一起，按扁。

6/10. 用手将按扁之后的面团 捏成一个碗状（中间薄 四周厚些）。。。放入蛋挞模具里面延着模具做调整 边缘要高出模具。。。（烤的时候面皮会收缩。。）。。之后 放入冰箱冷藏15分钟。。这15分钟我们就可以做挞水喽。

7/10. 将牛奶 蛋黄 糖 放入容器搅拌均匀。。（我用的糖是绵白糖 因为它比较好溶解。。）。

8/10. 搅拌好的蛋液会有泡沫，最好用筛子过滤一下。

9/10. 将过滤好的挞水 倒入冷藏好了的挞皮中 7成满就可以了。。预热烤箱 210度 烤25分钟（您可以根据自己家的烤箱 适当的调节）。