简单美味牛肉鸡蛋炒饭

1/12. 准备好材料（牛肉、洋葱、红萝卜、青菜葱花切好）

2/12. 煮好的米饭放凉后，放入一个鸡蛋黄，这样炒出来的米饭色泽好看（蛋清不要放进去，不然米饭炒起来很湿容易起团）

3/12. 米饭里放入盐、鸡精调味，搅拌均匀

4/12. 另外一个鸡蛋和蛋清加盐调味后煎好

5/12. 煎好的鸡蛋弄碎后放一旁

6/12. 起锅热油炒牛肉

7/12. 牛肉翻炒两分钟左右放入洋葱一块炒香

8/12. 炒到差不多，再逐一倒入青菜和红萝卜丝，翻炒一两分钟，调味，装盘，放在一旁

9/12. 开始炒米饭，要用大火翻炒，动作要快，不然米饭容易粘锅

10/12. 米饭炒到比较干的时候，倒入煎好的鸡蛋和炒好的牛肉菜

11/12. 翻炒均匀，起锅时撒一点葱花和淋上一点酱油提味