主料 | ||
大米适量 | 五花肉适量 | |
辅料 | ||
香菇适量 | 洋葱适量 | 冰糖适量 |
胡椒粉适量 | 甘草适量 | 八角适量 |
酱油适量 | 水适量 |
1/5. 将500g大米淘洗,洗好的大米放入飞利浦电饭煲中,加入500g水,选择东北米、香糯口感开始煲煮。
2/5. 五花肉切丁、洋葱切丝、香菇切粒,起热锅,放入五花肉丁翻炒至出油,待肉丁焦黄后捞出备用。
3/5. 将五花肉丁炒出的猪油热至六成时,放入洋葱丝和香菇粒,炸至金黄色捞出控油备用。
4/5. 另起热锅,放入冰糖炒至融化,倒入五花肉丁翻炒上色,倒入酱油、炸好的洋葱丝和香菇粒翻炒均匀,倒入开水、八角、甘草及胡椒粉。
5/5. 另起铸铁锅,倒入卤肉燥,小火炖煮2小时。