主料 | ||
高筋面粉200克 | 低筋面粉50克 | 抹茶粉两小匙 |
细砂糖20克 | 酵母3克 | 全蛋35克 |
水120克 | ||
辅料 | ||
无盐黄油20克 | 土鸡蛋两个 | 火腿肠一根 |
西红柿两片 | 生菜叶两片 | 沙拉酱适量 |
1/16. 把酵母和白糖与水调和溶化后,再与黄油除外的所有的粉类、蛋液混合,搅拌成团。
2/16. 后油法把黄油揉进面团中。
3/16. 直至光滑的面团。
4/16. 再揉出手套膜,真的非常薄哦。
5/16. 盖上保鲜膜。
6/16. 锅中烧热水,隔水发酵至两倍大。
7/16. 揉出气泡,分成两等份,把其中一个分成三等份,最后分成六等份。
8/16. 面团再次发酵变大,均匀的涂上全蛋液。
9/16. 我是晚上烤的,所以后面的照片有点暗了,烤箱预热150度,中层,上下火烤15分钟即可,上色后盖上锡纸。
10/16. 烤出来后表面油光发亮的。
11/16. 第二天早上起来做早餐。
准备的材料有:土鸡蛋两个,火腿肠一根,西红柿两片,生菜叶两片,沙拉酱适量。
12/16. 把土鸡蛋煎成荷包蛋,火腿肠也煎到表面金黄。
13/16. 面包横切成对半,在生菜叶上涂上沙拉酱,放在最下面。
14/16. 放上荷包蛋。
15/16. 放上西红柿。
16/16. 最后放上火腿肠即可。