台湾芋圆

1/27. 紫薯和芋头的大小参见鸡蛋对比

2/27. 芋头、紫薯上锅蒸约20至30分钟

3/27. 南瓜泥是之前蒸好冻在冰箱的

4/27. 木薯粉网上买的，去过北京多家大型超市，个别超市见过（麦德龙、家乐福）

5/27. 薏仁米、红豆和绿豆提前几小时泡水，然后加冰糖和水用高压锅20分钟，做成甜水

6/27. 蒸好的芋头去皮

7/27. 搅成泥

8/27. 紫薯去皮，实际只用了两个

9/27. 南瓜泥解冻后备用

10/27. 木薯粉、芋头泥和南瓜泥混合，大致比例是2：1：1

11/27. 活成面团

12/27. 面板上洒些普通淀粉，把面团揉成细条

13/27. 切小段

14/27. 整形

15/27. 先煮南瓜的，煮3、5分钟就可以

16/27. 捞出放冷水里

17/27. 木薯粉、芋头泥与紫薯混合，比例参考南瓜的

18/27. 活成面团

19/27. 揉成细条

20/27. 切小段

21/27. 下锅煮

22/27. 捞出过冷水

23/27. 这是放凉的甜水，甜水的配料还可以任意发挥，加红糖、葡萄干或用牛奶代替水。

24/27. 盛入芋圆

25/27. 口感嘛，还是相当Q弹的。完全不想吃外面的这个鲜那个仙的

26/27. 我做的芋圆里没有放糖，喜欢甜的话可在揉面团的时候加入；忘了搞点白色的了，白色的更简单，只用木薯粉和芋头就OK了。