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简易版煎饼果

简易版煎饼果

爱美食的志宝妈

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有时候家里没有提前准备好食材做早餐的话,做这款简易版的煎饼果子是最合适不过的了,简单易做又美味,何乐而不为呢?
主料
中筋粉240克鸡蛋4个肥肉适量
辅料
雪里蕻6两鸡精少许生抽适量
八角1个花椒1小撮食用油1小勺
450克红尖椒8个少许
甜面酱适量料酒1平勺辣椒粉少许
食用油(煎饼用)少许葱花少许

简易版煎饼果的做法,共13个步骤

简易版煎饼果的做法图解1

1/13. 面粉里加入清水用手动打蛋器搅打均匀,面糊成流动的状态,如图。

简易版煎饼果的做法图解2

2/13. 平底锅刷一层薄薄的油,小火温热后倒入一小勺面糊,用手摇晃锅子,让面糊均匀地铺在平底锅上。

简易版煎饼果的做法图解3

3/13. 面糊基本凝固时倒入一小勺打散的蛋液,晃动锅子铺平。

简易版煎饼果的做法图解4

4/13. 撒上葱花,蛋液凝固时翻个面再煎一下,煎好起锅。

简易版煎饼果的做法图解5

5/13. 煎好的蛋饼很透明哦!

简易版煎饼果的做法图解6

6/13. 在撒了葱花的蛋饼上面抹上甜面酱,放入少许自己炒制的雪里蕻。

简易版煎饼果的做法图解7

7/13. 卷起来对半切开,摆盘,开吃??

简易版煎饼果的做法图解8

8/13. 下面教大家爆炒雪里蕻,开胃咸菜。先准备好材料,红椒剁碎,肥肉切成丁,雪里蕻淘洗干净,用手抓干水份装盘备用。

简易版煎饼果的做法图解9

9/13. 先把锅烧热,倒入雪里蕻炒干水份,因为用手抓,多少还会有点水份,这样操作口感会更脆。

简易版煎饼果的做法图解10

10/13. 把炒干的雪里蕻装盘,洗干净锅并烧热,倒入一小勺食用油,放入肥肉提炼猪油。

简易版煎饼果的做法图解11

11/13. 熬出油渣后,把油渣捞出,放入八角、花椒爆出香味。

简易版煎饼果的做法图解12

12/13. 剁碎的红尖椒和辣椒粉过油,倒入雪里蕻煸炒,加入少许盐,淋上少许料酒和生抽调味。

简易版煎饼果的做法图解13

13/13. 起锅之前加入少许鸡精调味,装入碗里放凉。可以装玻璃瓶密封冷藏保存,平时喝粥、拌粉拌面、卷饼都可以用上,好吃么么哒??

小窍门

1,煎饼尽量摊薄一点,口感更好。
2,倒入面糊时,锅底温度不能太高,否则会马上凝固。可以准备一块湿布,煎完一张蛋饼,把锅放置在湿布上凉一下。
3,裹的料可以换成油条、土豆丝、绿豆芽、火腿肠之类的,自己喜欢的即可。
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营养信息

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  • 简易版煎饼果热量966 千卡
  • 脂肪61.84 克
  • 蛋白质21.83 克
  • 碳水化合物0.72 克
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