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老干妈烧茄子

老干妈烧茄子

斯佳丽WH

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。所以吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面。

都说做茄子爱吸油非要多点油来炒,但为了健康还是少油的好, 其实省油我有办法,那就是将茄子放入微波炉中微波五分钟让茄子预处理到七、八成熟, 这样茄子炒起来就不会那么吸油了。 下面就用国民调味料老干妈来烧茄子,不多大会儿, 就烧出一道美味的懒人菜-----老干妈烧茄子。
主料
茄子2条
辅料
老干妈酱1勺红辣椒1个大蒜3瓣
油盐适量

老干妈烧茄子的做法,共7个步骤

老干妈烧茄子的做法图解1

1/7. 准备好原料;

老干妈烧茄子的做法图解2

2/7. 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟;

老干妈烧茄子的做法图解3

3/7. 烧热锅,放入少许油,下入蒜瓣和红辣椒煸炒;

老干妈烧茄子的做法图解4

4/7. 爆香后加入老干妈翻炒均匀;

老干妈烧茄子的做法图解5

5/7. 再放入微波过的茄子;

老干妈烧茄子的做法图解6

6/7. 翻炒几下后加入盐调味;

老干妈烧茄子的做法图解7

7/7. 最后盛入盘中, 表面放上香菜叶装饰。

小窍门

1. 茄子先放入微波炉中微波五分钟, 是让茄子预处理熟,这样炒的时候少吸油; 也可以提前蒸至七、八分钟;
2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱, 再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味;注意盐量不要过多,因为老干妈也含有盐分。
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营养信息

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  • 老干妈烧茄子热量64 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物3 克
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