| 主料 | ||
| 排骨两根 | 黄豆酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 八角适量 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
| 醋适量 | 姜适量 | |
红烧排骨的做法，共3个步骤
1/3. 排骨焯水去血沫，姜蒜切片，葱绕一小块，准备好。
2/3. 锅里倒入油，姜蒜片八角葱下过炒香倒入排骨翻炒，放入料酒，老抽，一勺黄豆酱继续翻炒，排骨在锅里多炒一会至锅里干黏锅。
3/3. 然后倒入白开水（热的凉的都行），水末过排骨煮沸后转小火焖煮二十分钟左右，然后放盐，放点醋翻炒一下继续小火焖煮二十分钟左右，烧至排骨肉质松软后最后转大火收汁即可。最后撒点葱花出锅。
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