香辣焖狗肉

1/3. 第一步，首先把大块的狗肉洗干净，锅里下油把几大块的肉一一下锅煎黄两面，煎好的狗拿出，把锅里的油清理不要（这个很重要哦，不清理的后果就是吃起来还油腻）。第二步，锅里重新放入狗肉加入清水没过肉块，加入酱油，耗油，白糖，盐，腐乳合适自己的口味来调，还有要说的是焖狗肉的大料，不知道自己配的可以在买菜的时候去干货店叫老板，你说来五块钱的狗肉料，里面基本包含了香叶、八角.干草.草果.桂皮.干辣椒.等好多材料，

2/3. 第三步，用小慢慢焖上个三十分钟，关火把狗肉取出放凉，这回展示你神奇的刀法时候到了，狗肉有切薄块块带皮，这样吃起来口感更佳，在把切好的狗肉放回锅里慢慢加热翻炒至汁水收起变少。