主料 | ||
蕃茄1个 | 鸡蛋1个 | 挂面适量 |
辅料 | ||
葱花适量 | 蕃茄酱少量 | 食盐少量 |
1/6. 蕃茄清洗干净,切小块,(我没去皮,不喜欢吃皮的可以用热水烫一下去皮)
2/6. 热锅下油,油稍烧一会,鸡蛋加入少量的水,食盐搅拌均匀倒入锅内,大火煎至两面金黄。
3/6. 鸡蛋铲到锅的一边,再次加入油,爆香小葱头,加入蕃茄、盐,大火翻炒一会。
4/6. 加入盖过蕃茄的水,再加入一点蕃茄酱。
5/6. 大火烧开后,加入剩面,再煮一两分钟左右就可以了。 (我用的是早上剩下的面条,所以煮的时间短,若是现煮的面条,用开水煮开一次,就可以和蕃茄一起煮,煮熟就可以了)。
6/6. 加入葱花即可出锅。